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体育外围app下载-硅谷的新颠覆对象 传统食物

发布时间:2020-10-20    来源:体育外围app下载78195

体育外围app下载|After phones,cameras and taxis, siliconvalleyislookingtodisruptarathermoremundaneamericanmainstay 3360 fast food .手机、手机、 和start-upsaretryingtorevolutionisethefoodindustryandhavereceivedhundredsofmillionsofdollarsinfundingfromventurecapitaliststs iretoweanhumanityoffmeatandotherfoodsthathavebigenvironmentalandsocialimpacts, whetherinthemethaneemissionsandlanduseofcattleherdsoradditivesintypicalprocessedfood .的许多企业依赖于对环境和社会没有很大影响的肉类和其他食品“thetraditionalfoodsystemisbrokenineveryway,”says Seth Bannon, founding partner at Fifty Years是anearlystageventurefundinsanfranciscothasinvestedinfoodtechnologycompanies .“it’sterriblefors it’seconomicallyunfavourableandit’snotgreatforhumanhealth .”“传统食物系统已从各个方面被击退”,几个食品科技公司旧金山初期阶段风险企业the best-knownofthesewould-bedisruptersisalsothemostextremeinitsapproach.soylentwasfoundedin 2013 byagroupofsiliconvace stryinge entbuyingandpreparingfood.the companyhasexpandedfromproducingapowderthatwasmixedwithwaterthe ready-madedrinksandnutritional Soylent是2013年由硅谷的一群工程师创立的。 这些工程师想增加他们销售和计划食物所花的时间和金钱。 Soylent最初生产必须与水混合的粉末状食品,之后发展成生产产品饮料和有营养的“食物棒”。

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thecompanytakesitsnamefroma 1966 harryharrisonscience-fictionnovelmakeroom! Make Room! whichexplorestheimpactmassivepopulationgrowthcouldhaveonworldresources.int hebook, “soylent”ismadeofsoyandlentilsandisusedtofeedtheworld.afilmversionin 1973, Soylent Green是tookthisthemefurtherbyportrayingthemainglobalfoodstuffasdeadhumanbeingsbeingsoldasbiscuits.soylent的名字是1966年哈利在书中,大豆和扁豆制成的“soylent”成为了世界性的食物。 1973年,小说改编为电影《Make Room! Make Room!》 (Soylent Green ),电影进一步挖掘了上述主题,描述了死者作为世界主要食物原料用于饼干销售。

The Soylent company,now based in Los Angeles,says its“Intelligently designed”Food OFERS“AFFordable, complete nutrition”. aservingofitsdeliberatelytastelessgloopcostsaslittleas $2.现在总部位于洛杉矶的Soylent公司需要“精致设计”的食物不要吃该公司生产的无意义的半流质食品,只有2美元以下。 “it’snotsurprising tomethatsoylenthasbecomethedarlingofsiliconvalleyandcomputerprogrammers,”says Amy Bentley表示, aprofessoroffoodstudiesatnewyorkuniversity.foro nething,she says, itdoesawaywiththesocialinteractionthatfoodofteninvolvesbuttechnerdsarenotrenownedfor .“youdon’thavetotalktopeople, 纽约大学食品研究教授艾米本特利(Amy Bentley )回答说:“you can just fuel.”“Soylent已成为硅谷和电脑程序员的热门食品,对我来说一点也没有改变。” 她说,首先,你可以避免与饮食无关的社交,但这些蜡技术的宅男们不是社交能力。

“你不用告诉别人,只是补充能量。 》However,soylenthasalsoillustratedsomeofthehazardsofpioneeringnewfood.twomonthsaftertheyfirstwentonsale, soylenthaltedsalesofitsfoodbarsaftersomecustomerssaidtheyhadcausedepisodesofviolentvomiting, andinoctoberremoveditspowderdrinkfromsaleforthesamereason .但是,Soylent的经验表明了在食品创造方面也有可能作为先驱面临的风险。 该公司的“食品棒”第一次上市仅2个月,就有顾客谴责吃了,因此厌恶腹泻,被迫下架。

今年10月,该公司出于某种程度的理由删除了粉末饮料。 soylentsaidthatwhileitstestshadcomeback“negativeforfoodpathogens,toxins or outside contamination”,one ingredient。 mayhavetriggeredintolerance.anewformulationwillbereleasednextyear,sooner if possible.Soylent作出响应,在食品病原菌、毒素或外部污染物等方面显示结果新处方预计明年公布,如果可能的话就不早了。

“wearejustbeginningtolearnaboutwhatourbodiesneed, 》saysmsbentley .“turnsoutwhenwetrytoengineerstuff是wefigureoutnaturediditprettywellinthebeginning .”she adds 3360“humansneedve 他补充说,“人类需要多样性”。 Rivals have also emerged,including Ambronite,a nutritional drink,and 100%Food,whose maker,Space Nutrients Station .营养饮料Ambronite 后者制造商Space Nutrients Station说:“不要像宇航员一样吃——! ”并邀请了消费者。 “theideaisthatambronitecanbeanymeal,says its co-founder Simo Suoheimo,“buttheideaisnottoreplaceeverymeal .”ambronitehasreceived including a co-founder of YouTube,Jawed Karim,and Lifeline Ventures。

whilesoylenthasraisedmorethan $ 20m.butotherfoodtechnologycompanieshavebeenmoreambitious.investorshavepouredmorethan ss ible fooo whichistryingtoreplacemeatwithsomethingthattastesandsmellssimilarbutismadefromplants.ambro nite从投资者那里收到了60万美元的资金。 包括YouTube的创始人贾韦德卡里姆(Jawed Karim )和Lifeline Ventures,Soylent采购了2000多万美元。

还有更雄心勃勃的食品科技公司。 投资者必须向Impossible Foods投资超过1.8亿美元。

这家公司用味道和气味代替肉接近肉,但想用植物做的食品。 ingredientssuchaspotatoesandcoconutsarefermentedthencombinedwiththe“magic ingredient”of heme, ayeastextractwithsimilarculinarypropertiestoblood .土豆和椰子等原料烘焙,是与血红素这种“神秘原料”混合的酵母提取物,具有与血相似的烹调特性。

“you can’tgetpeopletostopeatingmeat,”says Pat Brown, impossible foods’founderandchiefexecutive.impossiblefoown“weturnplantsintomeatmorefficientlyandsustainably”than animals,he However, copyingnaturehasproventougherthanmrbrownmayhaveanticipated.impossible’sburgershavealreadybeenfiveyearsinthe andonlynowarestare expensive restaurants .但事实证明,复印“自然”比布朗想象的要浪费。 Impossible的汉堡包开发了5年,现在开始在精选编辑的高级餐厅供应。 a commercial-scalemanufacturingfacilitywillnotopenuntilnextyear.in the meantime,a pilot facility is producing 1,200 LB a week.over thes and reduced costs .没有商业化生产规模的生产工厂直到明年才开始运营。

与此同时,一个实验工厂每周的产量是1200英镑。 过去两年,Impossible改变了汉堡包的成分,降低了成本。 “acowisprettymuchasmatureatechnologyasitwilleverbe, “MR Brown SAYS .‘ONEOFTEADVANTAGESW EHaveovercowswhenitcomestomaking Meatiswe Havethe CaPabilityofimprovingeveryaspectof布朗先生比牛生产肉食的一大好处是我们有能力从各个方面提高产品”。

anotherstart-updisruptingnatureismemphismeats.the bay area-basedcompanyistakingadifferentapproach-growingmeatsin cultivatingts 这个总部是位于旧金山湾区的公司,使用了在实验室培育肉类,用确实的动物细胞培养的不同方法。 “weidentifycellsthathavethecapabilitytorenewthemselves,”says Uma Valeti表示, Memphis’co-founderandchiefexecutive .“webreedthosecellsthatarethemosteffectiveandgrowing-justlikeafarmerwould”ent ually, hehopestoremoveanimalsfromtheequationaltogether .“我们找不到可以自我再生的细胞”Memphis的创始人兼任CEO乌玛巴雷特(Uma Valeti )。 他最后期待着从人们的食物来源中完全除去动物。 previouseffortstocultivatemeatinthiswayhaveproducedburgersthatcostthousandsofdollars.memphismeatshopestodrivedownthepriceoof m 0 agrammeinthelab-scaletoafewcentspergrammebytheendofthedecade .以前有这样培育肉类的希望,做的汉堡包成本大约高几千美元。

Memphis Meats希望在这10年末之前,肉丸的价格从预计的实验室规模的每克40美元降到每克几美分。 Mr Bannon,o体育外围app下载f Fifty Years,who has invested in Memphis Meats, callsitsapproachthe“second domestication”.“traditionallywehavedomesticatedanimalstoharvesttheircellsforfoodordrink”“he says .” atecellsthemselves .”上述风投基金Fifty Years投资于Memphis Meats,创始人班农称这种方法为“两次饲养”。 他回答说:“我们养了动物,把那些细胞变成了食物和饮料。” “现在我们开始养动物细胞本身。

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